鲜椒禾花鱼

作者： 厨房体验用户

在某平台看到有卖鲜活禾花鱼，为了食材新鲜，尝试人生中第一次杀鱼，制作晚餐。 男朋友是江西人，喜欢吃鲜辣不失原汁原味的菜；禾花鱼鲜嫩小巧不多刺，选择偏江西菜的做法再合适不过了。

用料

• 禾花鱼 2斤
• 线椒 8-9个
• 小米椒 4-5个
• 老姜 1块
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 菜籽油 适量
• 酱油 1勺
• 盐 少许

鲜椒禾花鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜禾花鱼开肠破肚（不去鳞），清洗干净；滤干水。

步骤 2

准备配料：线椒切小圈，小米椒切小圈，蒜头切末，姜切丝，小葱切葱花。

步骤 3

锅内放油热锅，放入蒜末爆香，加入青椒炒断生；铲起备用。

步骤 4

锅洗干净后，放入适量油热锅，放入滤干水的禾花鱼煎至俩面金黄色。

步骤 5

加入姜丝 、小米椒炒出香味，加水煮开后放入酱油、盐调味。煮开煮透。（煮3分钟左右就可以了，喜欢汤汁多可以多加水）

步骤 6

鱼煮透后加入炒好的青椒，开盖煮1-2分钟。

步骤 7

盛起装盘，撒入葱花即可。

菜谱创建时间：2020-05-28 20:55:26