夏日茄子土豆藜麦饭

作者： 苏幕遮vv

现在正是北方有好吃的茄子土豆的季节 气候也是北方最舒服的 昨天麻麻去周边的乡下摘了好些农家菜 菜味儿十足超好吃 我家习惯蒸一锅茄子土豆直接蘸大蒜酱油吃 刚刚好中午为了做面包煮了一锅藜麦 就想着用茄子土豆做个清爽又快手的藜麦饭 软糯的茄子土豆裹着脆脆的藜麦 越嚼越香 调了个味增酱汁 味道非常搭 当减脂健康餐也是很好的

用料

• 圆紫茄子 一个
• 土豆 一个
• 煮熟的藜麦 一小碗
• 煮蛋 一个
• 香菜 2-3根
• 榨菜萝卜 五六块
• 【芝麻味增酱汁】
• 味增 15g
• 蜂蜜 10g
• 酱油 10g
• 白芝麻酱 10g
• 芥末 一点
• 芝麻油 适量
• 寿司醋 10g
• 蒜 一瓣压泥

夏日茄子土豆藜麦饭的做法步骤

步骤 1

整个儿的土豆茄子大火蒸熟，想省时间的话土豆可以切块儿，但是茄子还是最好整个儿蒸比较好吃。鸡蛋可以丢进去一起蒸～

步骤 2

茄子冷一点之后撕成条。土豆稍微捣碎一点。

步骤 3

榨菜萝卜切碎，香菜切末。

步骤 4

酱汁调好，不喜欢蒜，芥末的可以不放。调好可以尝一尝，调整到是自己喜欢的酸甜度就好。

步骤 5

藜麦打底，放上茄子丝土豆块煮鸡蛋榨菜丁香菜，淋上酱汁，拌一拌开吃～

夏日茄子土豆藜麦饭的小贴士

这么简单的快手菜不需要贴士🥱

菜谱创建时间：2020-05-28 20:36:41