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葱焖鲫鱼的做法
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葱焖鲫鱼

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

葱焖鲫鱼的用料

葱焖鲫鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼去鳞刨肚洗净,鱼身斜划刀口。姜切片,蒜剥皮,葱洗净。用厨房纸吸净鱼身水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入姜片,将鱼放置姜片上,中火煎。煎完一面翻身煎另一面(不要翻来翻去)。鱼煎完后拨至一边,油锅里入蒜,泡椒爆香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1小碗清水,2勺料酒,少量老抽调色,适量盐,半勺糖,半勺豆瓣酱,葱结,大火煮开后盖上盖子,小火慢炖5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖,将汤汁不断浇在鱼身上,汤汁基本收干即可。

葱焖鲫鱼的小贴士

煎鱼的时间久一点,用不粘锅更容易成功煎出完美的鱼。

菜谱创建时间:2012-06-22 18:22:03
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