蒸酸奶蛋糕

作者： 2038_36hv

只为这盒酸奶，用行动治愈心灵(｢･ω･)｢嘿，

用料

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉50克
• 白糖30克
• 酸奶130克
• 白醋3滴

蒸酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里(我的盆太大了)。

步骤 2

将酸奶倒入蛋黄盆里拌匀

步骤 3

低筋面粉筛入搅拌均匀。

步骤 4

在蛋清盆里滴入白醋，搅拌成鱼眼泡沫时加入1/3的白糖，继续搅拌。

步骤 5

当蛋清变成细腻出现小纹路时加入1/3的白糖，继续搅拌。

步骤 6

当泡沫完全消除时再加入，1/3的白糖继续打发。

步骤 7

打发成直角状

步骤 8

将打发好的蛋清倒入蛋黄盆中Z形搅拌均匀后，倒入盆中抖出大泡，加盖后放入上汽的蒸锅里大火蒸25分钟。

步骤 9

出锅了。 不知什么原因？成品不太好看，下次改进。

菜谱创建时间：2020-05-28 17:46:36