西红柿炒鸡蛋

作者： LunaMa

特点 1这个版本的鸡蛋没有腥气，口感是肥墩墩的，软嫩的 2属于酸甜咸鲜口儿

用料

• 鸡蛋 4个
• 番茄 3个
• 番茄酱 4勺
• 糖 2小勺
• 盐 2小勺
• 鸡精 1克
• 白醋 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 一个蛋壳那么多的水

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加白醋、胡椒粉、1小勺盐、鸡精打散，再分次加水打匀；

步骤 2

热油锅，油热后调中小火，一次性下蛋液，耐心等待底边煎熟后用锅铲拨动，整体微微定型后盛出备用

步骤 3

重新起油，下番茄大火炒出汁加番茄酱，糖，盐，加一点点水，出锅气以后下鸡蛋炒匀即可~非常简单好吃

步骤 4

鸡蛋里加水是为了鲜嫩~有云朵般的口感~~加醋为了去腥，胡椒提鲜 加番茄酱会增加风味

菜谱创建时间：2020-05-28 17:16:37