红枣变枣泥

作者： 吃喝玩乐刘小厨

妈妈突然想吃红枣糕，家里有不少红枣，为什么不自己做一下呢～做枣糕，先从熬枣泥开始～

用料

• 枣 300克
• 橄榄油 2勺
• 温水 1000克
• 冷水 1000克

红枣变枣泥的做法步骤

步骤 1

红枣温水浸泡，洗净～

步骤 2

锅中倒入一千克水，红枣冷水下锅，大火烧开，改小火煮40-50分钟（小可爱们，你们在制作过程中千万不要懒惰，应该去核的，唉）。

步骤 3

红枣软烂后，用勺子将枣碾碎。加入一千克温水，继续小火焖煮40-50分钟（煮制过程中，尽量不要开盖）。

步骤 4

煮至泥状，即可出锅。

步骤 5

用漏勺，将枣核及枣皮过滤出来（如果早些去掉枣核，过滤会非常简单，还不会浪费）。

步骤 6

过滤出一碗细腻的枣糊，你以为就结束了嘛，并没有。

步骤 7

将枣糊倒入干净的不粘锅中，小火不停翻搅约20分钟。

步骤 8

加热翻搅至粘稠，成膏状后，分两次加入橄榄油，搅至顺滑。

步骤 9

虽然不太美观，但真的很细腻哦。纯天然，无污染。明晚，进行下一步，给妈妈做枣糕～

红枣变枣泥的小贴士

如果想要用来做枣泥馅，需要延长加热翻搅时间。千万不要糊锅哦～红枣本身很甜，不需要加糖～

菜谱创建时间：2020-05-28 16:19:25