全麦小面包

作者： 爱上烘焙外婆

家人喜欢吃全麦小面包。 健康点。

用料

• 面粉 高粉150克克
• 全麦粉300克。黑麦胚芽100克
• 鲜酵母9克 克
• 盐 3克
• 奶粉 20克
• 糖 30克
• 水 220克
• 鸡蛋 一个
• 黑麦胚芽100克

全麦小面包的做法步骤

步骤 1

材料放进去。盐。黄油后放

步骤 2

揉团放盐。再揉5分钟放黄油

步骤 3

揉好温度26度。我一般隔夜面粉进冰箱冻起来。冰水。冰鸡蛋。天热面团升温快。

步骤 4

发酵到2倍大后。分团60克一个。醒面20分钟

步骤 5

醒好面团。就这样打一结。在发酵2倍大。涂蛋液

步骤 6

上下火180度。30分钟。

全麦小面包的小贴士

烤20分钟注意上色。

菜谱创建时间：2020-05-28 14:50:08