小美冷吃牛肉

作者： 美善品顾问超超

我是超爱吃牛肉的，家里牛排常备，这道菜本来应该用牛霖比较好，不过我家牛排多就用了两片眼肉，视频完整版关注抖音：m.share

用料

• 牛肉 400克
• 姜 10克
• 辣椒面 1勺
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 料酒 15克
• 油 80克
• 花椒 10克
• 白芝麻 15克
• 干辣椒 随意

小美冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成长条

步骤 2

水煮开100度之后牛肉放进网篮5分钟/100度/小勺煮至半熟

步骤 3

牛肉煮好拿出来放一边备用，主锅清空放油、生姜、花椒、茴香（没有就不放）3分钟/V/小勺爆香

步骤 4

爆香之后倒入牛肉加入干辣椒、香叶、生抽老抽料酒白芝麻辣椒面，10分钟/V/反转小勺

步骤 5

中间速度转到2颠两三秒就可以把料裹匀了，装盘开吃

小美冷吃牛肉的小贴士

我放进牛肉烧了五分钟暂停尝了下牛肉还是有点咬不动，十分钟还挺好咬了，有点像吃牛肉干

菜谱创建时间：2020-05-28 13:48:13