最简单的12*12水立方基础牛奶吐司

作者： 柠檬夹馅儿Yoga

适合于三能低糖12*12水立方模具 我一般会在晚上揉好面，然后放到冰箱冷藏发酵一晚 这样的面包口感更好

用料

• 高筋面粉 225克
• 鸡蛋 1个（蛋液50g）
• 冰牛奶 100克
• 橄榄油 11克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 鲜酵母 8克

最简单的12*12水立方基础牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母外所有材料揉出膜

步骤 2

加入鲜酵母揉均匀，面包机低温发酵模式发至2.5倍大

步骤 3

发酵完成，取出排气并分成两份滚圆，盖上保鲜膜松弛10min

步骤 4

取一块松弛好的面团排扁，从中间向两头擀成牛舌状，翻面卷起，依次做好

步骤 5

不用松弛，按照第一次擀卷的手法再次卷起

步骤 6

放入吐司盒，盖上盖子利用烤箱发酵模式36度发酵至8分满

步骤 7

不用取出吐司盒，直接关闭发酵模式，换成热风模式180度下层烤25min

步骤 8

结束后立即取出吐司模，脱模侧躺在晾架上凉至手温，装袋密封，让余温使表皮变柔软

步骤 9

凉透后切片

菜谱创建时间：2020-05-28 09:40:05