进阶樱桃酱

作者： 想吹风-

时隔一年的第二次樱桃酱 好在之前记录了菜谱，看一遍就想起流程来还改良了一下，所以速度贼快

用料

• 熟樱桃 2斤左右
• 水 适量
• 白砂糖 少于
• 黄冰糖 2块
• 榨汁机 最好有
• 去浮沫勺 必须有

进阶樱桃酱的做法步骤

步骤 1

把樱桃挑挑拣拣择择洗洗沥水装碗

步骤 2

带手套一边樱桃一边小水果刀对半划一圈去核装碗洒白砂糖拌匀腌渍10－15分钟

步骤 3

装进榨汁机打碎，樱桃有点多，分了两回打，一次粗打多留着厚果肉一次细打成沫 （喜欢果肉口感的可以稍微打一下或者自己手切小块）

步骤 4

进锅加点凉白开放两块大冰糖煮沸起泡沫 用专门滤泡沫的漏勺撇最上层的泡沫捞出来匡掉

步骤 5

小火一直熬时不时搅拌起泡沫了就捞

步骤 6

熬成浓稠状

步骤 7

熬了半小时放凉后的成果

步骤 8

凉透之后装进消毒完的罐子里密封好 放冰箱里保质期20天左右

进阶樱桃酱的小贴士

1.罐子提前消毒晾干水分 2.腌樱桃的时候白砂糖放多了的话后面熬酱的时候就少放冰糖

菜谱创建时间：2020-05-28 00:00:32