香菇青菜肉片粥

作者： 小小多和包子

最近天气不稳定，一会暴雨倾盆凉爽，一会艳阳高照热得发昏，温度跟过山车似的，人很难受，吃饭也没味。我家厨房西晒，夏天做饭热得来。今天不想做饭，做个菜粥，有肉有菜，简单美味，一锅端。电饭锅煮粥，省却明火的火热烘烤，简单方便。

用料

• 大米 120克
• 瘦肉 100克
• 新鲜香菇 4朵
• 生菜 5片
• 榨菜丝 半袋
• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 料酒 适量

香菇青菜肉片粥的做法步骤

步骤 1

米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时。

步骤 2

电饭锅先烧水。

步骤 3

在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀。

步骤 4

水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序。

步骤 5

新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用。

步骤 6

粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团。

步骤 7

倒入香菇，拌匀，盖上继续煮。

步骤 8

生菜洗干净切丝。

步骤 9

在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝。

步骤 10

倒入生菜丝。

步骤 11

加1平勺盐

步骤 12

拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样就好了。

香菇青菜肉片粥的小贴士

1、米用油泡一会，这样煮出来的粥更绵滑，注意不能用有明显味道的油。开水入锅，米粒更容易炸开，更容易糊化，这样的粥更好喝。 2、瘦肉可以换成牛肉，鸡肉，鱼片或虾都可以，切薄一点，先用料酒腌一下去腥。 3、配菜随自己喜好。

菜谱创建时间：2020-05-27 22:46:39