15min系列-零失误的洋葱炒肥牛

作者： 雪球食记

自家做饭笔记，上班族做饭小白的【家庭快手菜系列】，15分钟做好一道菜 参考多家菜谱，多次炒至后发现了自己喜欢不是那么甜的调味配方

用料

• 肥牛 200克
• 洋葱 1个
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2.5勺
• 糖 适量
• 老抽 0.5勺

15min系列-零失误的洋葱炒肥牛的做法步骤

步骤 1

【备料】

步骤 2

【调汁】网上有很多个版本，试了几次发现自己喜欢的，不会那么甜（2.5勺生抽+2勺料酒+1勺蚝油+0.5勺老抽+1大勺糖）

步骤 3

水沸后30s焯一下肥牛卷，可以分成两次，避免焯老了

步骤 4

锅中放油，加洋葱爆香

步骤 5

过程中可加点水防止糊锅，直到洋葱被炒至软烂，之后才好入味

步骤 6

加入焯好的肥牛卷

步骤 7

加入调好的酱料，翻炒后可根据自己口味继续调味

步骤 8

定妆照

菜谱创建时间：2020-05-27 21:26:20