肉末茄子

作者： 乐盛妈

这道菜儿子一个人可以下两碗饭，省心省力，有荤有素😛

用料

• 茄子 2根300克左右
• 肉末 300克
• 蒜头 3颗

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

冻好的肉块，速冻里拿出来大概微微解一会会儿冻，夏天的话大约十五分钟左右

步骤 2

turbo键2秒一次3-4次打成肉末状，自己观察下，盛出备用。

步骤 3

主锅放三颗蒜头，三秒五档，把蒜末用刮刀棒刮到锅底，放入15克左右的油，我用的肉比较精，如果用五花肉，油量再减5克

步骤 4

加入肉末，10克料酒，设定5分钟ｖ键反转小勺爆香

步骤 5

加入切成滚刀块的茄子

步骤 6

放3克盐3克糖10克生抽10克老抽10克豆瓣酱（这里的酱可以换成其他各种酱都没问题）设定7分钟ｖ键反转小勺，中途可➕几秒2档颠勺，🎵响起出锅😋

肉末茄子的小贴士

喜辣者爆香肉末那步可➕1颗小米辣

菜谱创建时间：2020-05-27 19:46:33