敲好吃的的麻婆豆腐，材料简单，快手版

作者： 吴小果果儿

用料

• 豆腐（嫩） 1大块
• 小葱 2根
• 花椒 10粒
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱（我用的妈妈磨的那种辣椒） 大半勺
• 小米辣 2个
• 耗油 半勺
• 蒜 4瓣

敲好吃的的麻婆豆腐，材料简单，快手版的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，蒜切末，葱花小米辣，花椒，辣椒糊备好，我家是妈妈磨的那种纯辣椒，没有的可以用郫县豆瓣酱，也可以用豆豉酱

步骤 2

淀粉一勺，用适量凉开水搅拌好

步骤 3

锅中倒入油，放入小米辣，花椒，辣椒糊，翻炒一下（最近买了个铁锅，这个不是脏，是正在养锅阶段，等用个一个月锅就可以黑黑的好看了，本来用不粘锅的，但是听说还是铁锅比较好）

步骤 4

小心倒入豆腐

步骤 5

加盐，生抽，一点点老抽，半勺食盐

步骤 6

锅中加入大半碗水，慢慢的翻一下，使调料均匀

步骤 7

水烧开了放入蒜（不爱蒜的可以不放，我家都爱吃蒜）

步骤 8

水快干的时候加入半勺耗油提鲜

步骤 9

倒入调好的水淀粉

步骤 10

加入葱花，翻一下，出锅

步骤 11

装盘

菜谱创建时间：2020-05-27 19:41:27