芝麻小面包

作者： hhh爱美食

相当于2.5个450g吐司量

用料

• 高筋面粉（特精面粉） 662克
• 鸡蛋 2个
• 糖 95克
• 盐 6克
• 水／牛奶 238克
• 酵母 4克
• 黄油／玉米油 40克
• 黑芝麻 适量

芝麻小面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

面粉，鸡蛋，糖，盐，水混合揉搓

步骤 3

加入酵母揉搓成团

步骤 4

加入油继续揉搓，直至表面光滑，有手套膜

步骤 5

放入烤箱中发酵，底部放一碗热水，约1-2小时

步骤 6

发酵至有蜂窝状，2倍大

步骤 7

用擀面杖擀出气泡，卷成条状

步骤 8

切成小剂子

步骤 9

揉成圆，裹上芝麻，排好放入模具中

步骤 10

二次发酵至2倍大

步骤 11

烤箱上下火170℃，25-30分钟左右

菜谱创建时间：2020-05-27 19:35:11