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水煮鱼片的做法

水煮鱼片

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作者: 瑞瑞教做菜
瑞瑞教做菜

用料

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍蒜瓣,姜切片,干辣椒切段(家里没有干辣椒了,用的小米辣,最好用干辣椒),花椒洗净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑鱼洗净,去头去尾,沿着脊背骨片成两片,整块片掉腹部鱼刺块,然后片鱼片(头、尾、腹部鱼刺片和脊背骨部分可用来炖个鱼汤高汤,做个鱼头豆腐汤等)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片放入碗中,放入一勺淀粉,一勺胡椒粉,一勺料酒,适量食盐后抓匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开,放入豆芽和金针菇,烫至八成熟,捞出均匀铺在碗中备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中入油,放入蒜瓣、姜片、辣椒段、花椒、一勺胡椒粉,小火翻炒几次至炒出香味。 重口味可以加一小块麻辣火锅底料一起翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量清水,盖上锅盖煮沸。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱼片,放入适量食盐,盖上锅盖煮一分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片均匀倒入碗中。 锅中倒入三五勺油,小火烧热后淋在鱼片上。 放上香菜点缀后就可以吃啦。

水煮鱼片的小贴士

家常版的水煮鱼片做好啦

菜谱创建时间:2020-05-27 19:23:55
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