芒果千层

作者： 吃货毛毛呀

芒果季，千层是少不了的甜品了。只需平底锅和电动打蛋器就能做！榴莲千层做法也是一样的，把芒果换成榴莲就好了。

用料

• 饼皮材料
• 鸡蛋 250克
• 牛奶 400克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 3克
• 馅材料
• 芒果肉（或榴莲肉） 300克（可自己增减）
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克

芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+牛奶+糖搅拌均匀

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀

步骤 3

黄油隔水或加热融化倒入面糊拌匀

步骤 4

混合好的面糊过筛2次以上

步骤 5

不粘锅小火加热，倒入一勺面糊，摇晃均匀。饼皮胀起来代表已熟。盛出在油纸上放凉

步骤 6

这样饼皮胀起来就代表已经熟了，沿着锅边轻轻划一圈，就可以轻易倒出。

步骤 7

这是全部煎好的饼皮了

步骤 8

为了边缘好看我拿蛋糕的模具底部做了切割

步骤 9

这样饼皮就全部切割好了

步骤 10

奶油加糖打发，榴莲肉捣碎或者芒果切丁，一层饼皮一层奶油一层榴莲肉泥重复

步骤 11

这样千层就做好了，我奶油涂的不太好，糊到旁边了😂 需要冷藏几个小时再吃，冷藏过的饼皮更Q弹，奶油和芒果的口感也更好

步骤 12

冷藏好的千层可以吃啦！切的时候刀放开水里烫一下再擦干比较好切。刀是烫的话就不容易粘

芒果千层的小贴士

1、榴莲千层做法也是一样。把芒果肉换成榴莲肉，用勺子捣成泥就好了。 2、冷藏后再吃

菜谱创建时间：2020-05-27 18:33:31