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蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕

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作者: 吃货毛毛呀
吃货毛毛呀
蓝莓口味的慕斯也是我很爱很爱的的一款慕斯,酸酸甜甜,吃再多我都不腻。方便简单、免烤箱、0基础上手就能做,成功率100%

用料

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需材料如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

80g奥利奥饼干去心压碎成粉末状(酥性饼干也可以,本来我想用酥性饼干的,不过家里没有了)如果你不怕麻烦烤蛋糕胚铺底也可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50g黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀,倒入模具,用勺子压平(可以放入冰箱冷藏一会儿,等慕斯液做好了再拿出来)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10g吉利丁片提前5分钟用冷水泡软

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150g蓝莓果酱隔水温热到50度左右(加热蓝莓果酱是为了融化吉利丁片,但切记不可太烫,不然会影响凝固性)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g奶油加糖打发到6-7成发(有纹路但又不是液体状的就可以了)⚠️常温储存的淡奶油需要提前12小时放入冰箱冷藏。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后的蓝莓果酱倒入打发好的奶油里,搅拌均匀,慕斯液就完成了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的慕斯液倒入铺好底的模具里,敲震几下震出气泡,放入冰箱冷藏5小时以上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的慕斯蛋糕用吹风机沿着边缘吹热就很容易脱模啦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单扔几个蓝莓上去装饰一下就美美的啦!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕!好吃不腻,酸酸甜甜非常可口!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚好家里来了个朋友,蓝莓慕斯+原切牛排+一份沙拉+一杯咖啡和柠檬水,就是我们的简餐啦!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留了一小块当第二天的下午茶😘

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又做啦?新更个图片哈哈!

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

1⃣️我比较吃甜,糖的用量30克我觉得刚好,不要吃甜的自己减少糖的用量。 2⃣️切蛋糕时候刀放开水里泡热后擦干水分,就能切出非常整齐的轮廓了。切完一刀记得把刀擦干净再切下一刀。 3⃣️ 慕斯从冰箱里拿出来以后放10来分钟室温回温一下口感会更好。

菜谱创建时间:2020-04-17 01:05:58
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