酸汤肥牛

作者： 陈小苏苏酱

酸酸辣辣的超级下饭，一定要用黄辣椒酱哦，色泽金黄的秘密

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 一把
• 黄辣椒酱 根据个人吃辣程度加
• 小米辣 3个
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 泡椒 3个
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 白醋 2勺
• 白糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 葱花 适量

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

食材准备：金针菇洗净去根，姜蒜切末，小米辣切丁

步骤 2

锅里烧水，倒入洗净的金针菇

步骤 3

煮熟捞出铺在大碗的底部

步骤 4

肥牛下锅烫熟，颜色变了就可以捞出了，不要烫太久

步骤 5

烫好的肥牛盛盘备用

步骤 6

锅里热油，加入蒜末，姜末，小米辣，泡椒爆香

步骤 7

根据个人吃辣程度，加入黄辣椒酱，我倒了半瓶下去，很辣

步骤 8

加一勺料酒，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺白糖，两勺白醋

步骤 9

加入两小碗的水，盖上锅盖

步骤 10

水开后倒入肥牛煮一分钟，加一勺鸡精，出锅前尝下咸淡

步骤 11

将肥牛倒入铺了金针菇的大碗中，洒上葱花，完成

步骤 12

又酸又辣，色泽金黄，一次能下三碗饭

菜谱创建时间：2020-05-27 16:05:13