柠檬鸡爪

作者： 简单做点吃的

用料

• 鸡爪 500g
• 大葱 1/3根
• 生姜 一块
• 料酒 适量
• 小青柠 4个
• 小洋葱头 3个
• 独瓣蒜 2个
• 砂糖 4勺
• 花椒油 2勺
• 生抽 8勺
• 醋 8勺
• 辣椒粉 1勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡水十分钟剪掉爪子，冷水入锅加大葱姜片料酒煮沸后再煮十分钟取出； 过冰水泡半小时； 对半剪开鸡爪。

步骤 2

青柠酸度比较高，小洋葱头独瓣蒜味道重一些。

步骤 3

小青柠4个对半切开挤汁，小洋葱头3个独瓣蒜2个生姜一段切碎。

步骤 4

砂糖四勺，花椒油俩勺，辣椒粉一勺（想更辣可用小米椒），醋八勺，生抽八勺拌匀腌一个小时。 ​​​以浸没鸡爪为准。每半小时可以翻一下。

步骤 5

冷藏一到二小时。

柠檬鸡爪的小贴士

糖提鲜，可根据个人口味调整，蜂蜜也可以做甜味剂。

菜谱创建时间：2020-05-27 15:02:24