鸡蛋葱花饼

作者： 夏日物语a

用料

• 面团部分：
• 盐 适量
• 面粉 250克
• 开水 75克
• 常温水 75克
• 玉米油 10克
• 油酥部分：
• 面粉 15克
• 玉米油 20克
• 花椒面 适量
• 鸡蛋葱花液：
• 鸡蛋 2-3个
• 葱花 适量
• 这个量做了图中两盘

鸡蛋葱花饼的做法步骤

步骤 1

把250的面粉加入适量的盐拌匀，然后加入75克开水，一点一点的和面，然后加入75克凉水和面，成絮状后加入10克玉米油，活成面团，分成四个等分，揉成长条

步骤 2

盘中抹一薄层油，放入四个面团条，上面抹点油，醒发一个小时或更多时间都行

步骤 3

油酥的做法，碗中放入15克面粉，少量的花椒面，浇入20克热油，完成

步骤 4

葱花加入搅好的三个鸡蛋和少量的盐，成液体

步骤 5

取出一个醒好的面团擀成薄片，上面抹上油酥，然后从一边卷起，卷成长条，然后再顺着长条卷成花卷状，生丕完成，等我下次配个图

步骤 6

把卷好的面团擀成薄片。锅中烧热加入少许油，放入面，大约十秒钟翻面，然后加入葱花鸡蛋液，烙到两面有焦点，就可以了

菜谱创建时间：2020-05-27 14:57:09