妈妈的茴香猪肉饺子｜从擀皮到调馅｜鲜美多汁

作者： nanazi0-0

这周不做甜品！因为妈妈前几天逛早市，无意发现茴香质量不错，便买了一捆，周末正好和妈妈一起包茴香猪肉饺子～可能是因为这茴香真的很新鲜，煮好的饺子咬一口居然还流汤！实在鲜美呀～ 配方能做50个左右饺子

用料

• 【饺子馅】
• 茴香 200g
• 猪肉 500g
• 植物油 2大勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1大勺
• 酱油 2-3勺
• 盐 2小勺（盐勺）
• 糖 1大勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 【饺子皮】
• 中筋面粉 500克

妈妈的茴香猪肉饺子｜从擀皮到调馅｜鲜美多汁的做法步骤

步骤 1

1. 茴香切碎碎的。

步骤 2

2. 拌入肉馅，加入用料表中的各种调料，搅拌均匀，放一边待用。

步骤 3

3. 使出洪荒之力蹂躏面团！（tips：这种体力活建议交给男朋友）

步骤 4

4. 揉得差不多了就放到盆里，敷上保鲜膜静置20分钟。

步骤 5

5. 静置好的大面团分成3个小面团，然后小面团搓成长条，滚动着切成小块儿。（图里切的有点大了，做出的饺子像韭菜盒子...）

步骤 6

6. 小面块儿平口朝上用手掌压扁，形成小面饼。

步骤 7

7. 男朋友再次上线擀皮，转着圈擀擀擀，中间厚周围薄。

步骤 8

8. 包好就可以下锅啦～

步骤 9

9. 出锅后饺子里有满满的汤汁，太鲜美啦！

菜谱创建时间：2020-05-27 13:20:09