宜家官方食谱搬运-瑞典肉丸（亲测还原度9成）

作者： 菠萝不甜放一放

虽然 宜家有卖半成品……但 我们还是可以试一试的！毕竟DIY可以做成自己最喜欢的口味～肉丸我没有加猪肉馅，只用了牛肉，其他材料也按比减量了～成品也八错～

用料

• 肉丸
• 牛肉馅 500g
• 猪肉馅 250g
• 洋葱 1个切碎
• 蒜泥 1瓣
• 面包屑 100g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 5汤匙/74ml
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 奶油酱
• 玉米油 一小勺
• 黄油 40克
• 普通面粉 40克
• 蔬菜高汤 150g
• 牛肉高汤 150g
• 淡奶油 150g
• 酱油 2茶勺/10ml
• Dijon芥末酱 1茶勺/5ml

宜家官方食谱搬运-瑞典肉丸（亲测还原度9成）的做法步骤

步骤 1

将制作肉丸的材料全部混合，揉成丸子。放入冰箱冷藏两小时以上定型。取出后，平底锅内倒一些菜籽油或者玉米油润锅，小火把肉丸表面煎至变色。放入盘中用锡箔纸盖上，烤箱上下火180度或者热风模式160度烤30分钟。

步骤 2

锅内融化黄油至液态，筛入面粉，小火，加入蔬菜高汤和牛肉高汤，不断搅拌，把黄油和面粉凝结的面团煮化，让汤汁变稠（就像煮奶油汤那样）。加入淡奶油（可以用牛奶代替，一边尝味道，一边调节量即可），酱油，芥末酱。最后奶油酱变浓稠即可。

步骤 3

如果想搭配土豆泥，可以把土豆去皮切块放入微波炉加热6分钟左右，看土豆是否熟透，不够就多加热一会儿。加入一勺黄油和适量牛奶，可以加点黑胡椒粉，搅拌成土豆泥。最后加上越橘果酱～

宜家官方食谱搬运-瑞典肉丸（亲测还原度9成）的小贴士

这个量的奶油酱，起码够5人份的了……如果一个人吃，可以减量。我不会说煮完奶油酱剩下的高汤都用来做麻辣烫汤底然后把这个肉丸焯水之后放进麻辣烫里发现比瑞典肉丸好吃的……中餐最绝！

菜谱创建时间：2020-05-27 13:18:27