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『涵食』一想到都流口水的  秘制羊腩腐竹煲的做法

『涵食』一想到都流口水的 秘制羊腩腐竹煲

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作者: 涵食记
涵食记
大口吃肉,下饭菜!超级喜欢吃羊腩,难得在海外买得到羊腩,来一道私房秘制羊腩煲,配米饭🍚,绝了!

用料

『涵食』一想到都流口水的 秘制羊腩腐竹煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱打结,或者切段,蒜切厚片,姜切片,准备辅料,我切了一点比较喜欢吃的配菜,可以自行调整

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊腩冷水下锅,加料酒,3片姜,焯水后捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加少许油,放入葱姜蒜,干辣椒八角花椒粒炒香,下入焯过水的羊腩,翻炒几下,淋入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,加入一勺柱侯酱,冰糖,翻炒,让羊腩上色均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水末过羊腩约一指深,加盖炖煮30分钟左右。时间不定,要看羊腩的软烂程度,老一点的羊肉也可以先用高压锅压20分钟再炒制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的胡萝卜段和腐竹,继续炖煮15~20分钟入味。如果喜欢吃比较软糯的胡萝卜,可以在炒制羊腩的时候就将胡萝卜加入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘或者放入砂锅,点缀上香菜和白芝麻,开吃!

『涵食』一想到都流口水的 秘制羊腩腐竹煲的小贴士

羊腩炖煮时间不好说,老一点的羊肉就要延长炖煮时间,或者事先用高压锅压20~25分钟。

菜谱创建时间:2020-05-27 10:12:07
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