Q弹de抹茶千层马蹄糕（非生熟浆版）

作者： Elisy

夏天来了，吃着冰爽Q弹的糕点，心情也能变愉快。废话不多说，往下看！

用料

• 马蹄粉 250克
• 丽尔泰椰浆 400克
• 水 535克
• 白冰糖或砂糖 300克
• 纯牛奶 400克
• 蝶豆花 6-8朵
• 抹茶粉 8克

Q弹de抹茶千层马蹄糕（非生熟浆版）的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

535g水和200g冰糖放电磁炉煮融化，放凉。

步骤 3

200g牛奶200g椰浆充分混合如左图，另一半椰浆和牛奶加上蝶豆花浸泡10分钟，颜色出来后把花去掉，如右图。

步骤 4

牛奶椰浆液加65g马蹄粉搅拌均匀，过筛2-3遍。另一份蝶豆花牛奶椰浆液也同样加65g马蹄粉一样操作。

步骤 5

糖水放凉后加120g马蹄粉和8g抹茶粉充分搅拌均匀，过筛2-3次。

步骤 6

弄了3种马蹄浆，奶白、绿色、天蓝色

步骤 7

电磁炉烧水，水开后，可一次加一勺，想厚点的就加多些，薄点就少些，具体看你用的容器大小。马蹄浆勺进碟子后盖上锅盖煮1分半至2分钟，中途尽量不要揭盖！所以，最好一次加够水，或者在加下一勺浆液前，先加水煮开。 注意：电磁炉烧水时，可同步把碟子放进去烧热，加筷子垫着。 如何确定马蹄浆熟了？ 答：可以拿勺子的背面轻碰一下，无太多浆液粘着即可以，或者斜看浆面凝固状态也能大概判断出。

步骤 8

倒马蹄浆前，记得一定一定得把浆液搅拌均匀了！不然会出现粉浆分离状态哦！ 3种马蹄浆分别换着加进去，就有千层feel啦

步骤 9

做出来是2碟

步骤 10

成品如图，好看吧

步骤 11

浓浓的椰浆和抹茶味，好不过瘾呢！哈哈

菜谱创建时间：2020-05-26 22:21:30