低脂版炸酱面

作者： 辣椒面面

想吃一碗炸酱面，但家里没有黄豆酱和甜面酱，而且没有猪肉，怎么办？

用料

• 鸡胸肉 半块
• 彩椒 1/4个
• 黄瓜 半根
• 刀削面 100克
• 葱花 少许
• 姜末 少许克
• 蒜末 少许
• 冰糖 少许
• 盐 半小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

低脂版炸酱面的做法步骤

步骤 1

万能鸡胸肉，减脂好物，拿来代替肥瘦猪肉了🤭。切丁，放半小勺盐，两小勺淀粉，一点水，抓匀，备用。

步骤 2

葱姜蒜切末备用，1/4个彩椒切丁，备用。

步骤 3

为了炒出甜味，用热油小火先炒冰糖，代替了甜面酱。

步骤 4

冰糖化开后，中火炒鸡丁，翻炒到鸡肉变白，加入葱姜蒜和彩椒丁，翻炒。

步骤 5

加入一勺料酒，两勺生抽，并且一勺老抽上色。翻炒匀。加入小半碗水，转小火煮一会，翻炒，直到肉酱粘稠。

步骤 6

刀切面煮熟捞起。我用的干刀削面，超市买的，还挺不错。不比新鲜面差。

步骤 7

黄瓜去皮切丝

步骤 8

材料准备好就要拌面了😋

步骤 9

简易版低脂餐炸酱面，哈哈，味道还是不错。只是完全不是传统的做法了，也算我自己的一个快手食谱吧😄

菜谱创建时间：2020-05-26 20:49:08