美味的家乡菜-笋干炖肉

作者： 小卢麻麻啦

笋干炖肉-是我们那边的一个家乡菜，笋干是用我们那边的鲜笋经过清洗、炖烤、晒干等流程后的一种土特产，肉就是猪肉啦！！

用料

• 笋干 500克
• 五花肉 400克
• 老抽 3勺
• 生抽 8勺
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 八角 个
• 糖 克

美味的家乡菜-笋干炖肉的做法步骤

步骤 1

笋干提前泡发（清洗后，用温开水浸泡，一般是早上出门前泡着，晚上下班到家可以做了）切块

步骤 2

五花肉清洗，切块（切成比做红烧肉稍微小一点的）

步骤 3

五花肉冷水下锅，焯水

步骤 4

清洗后，将五花肉入锅，煸炒（不用放油哦，煸炒后的肉会更香）

步骤 5

煸炒至五花肉微微变黄、出油（一定要小火，不然会溅出来，很痛的）

步骤 6

五花肉煸炒出油后，将肉盛出来，用五花肉煸炒出来的油暴香葱姜

步骤 7

倒入五花肉

步骤 8

加入之前切好的笋干，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、料酒后再度翻炒……

步骤 9

然后将所有材料倒入高压锅，加入适量的水……盖上盖子后先大火，高压锅响后转小火……10分钟

步骤 10

再倒入锅中收汁即可

步骤 11

这样就差不多了哈

步骤 12

出锅……香喷喷的笋干炖肉就做好了

菜谱创建时间：2020-05-26 20:35:20