年菜之～【花菇发菜鲍鱼焖五花肉】

作者： 吃货一枚走起

这道菜肴通常在农历新年期间才会烹煮 别看卖相黑乎乎的 因为是加了发菜关系所以卖相就欠缺点 可是成品味道真的超级棒👍🏼 发菜也是这道菜肴的主要灵魂之一

用料

• 材料：五花肉、姜片、蒜蓉、发菜、花菇、鲍鱼
• 腌五花肉调味料：生抽、白胡椒粉、麻油、生粉、蚝油、少许油
• 调味料：花雕酒、生抽、麻油、蚝油、糖

年菜之～【花菇发菜鲍鱼焖五花肉】的做法步骤

步骤 1

1⃣️五花肉用腌料腌制半小时 👉🏼生抽 👉🏼白胡椒粉 👉🏼麻油 👉🏼生粉 👉🏼蚝油 👉🏼少许油

步骤 2

2⃣️下油，爆香姜片和蒜蓉

步骤 3

3⃣️加入五花肉翻炒片刻，加上花雕酒

步骤 4

4⃣️待五花肉熟了之后 然后加入调味料： 👉🏼生抽 👉🏼麻油 👉🏼蚝油 👉🏼糖 翻炒片刻

步骤 5

5⃣️👉🏼然后加入（浸软）后的发菜 👉🏼放入（浸软）的花菇 👉🏼放入水（水可以放多一点请参考图中） （盖上锅盖，焖煮15分钟先）

步骤 6

6⃣️15分钟后，放入新鲜的鲍鱼，再焖煮10分钟关火即可

步骤 7

7⃣️出锅，完成了✅

步骤 8

🔴小贴士：我用的是新鲜急冻的小鲍鱼仔

步骤 9

🔴小贴士： 这道煮法还可以加上鱼肚和支竹，和烫熟的西兰花做装饰，喜欢吃啥材料就放啥呗！

年菜之～【花菇发菜鲍鱼焖五花肉】的小贴士

👉🏼烹煮这道菜肴你还可以加上，蚝豉（蚝干）、鱼肚等等

菜谱创建时间：2020-05-26 19:52:11