尝试wagas黄油曲奇

作者： 小粗短

就是喜欢英式黄油曲奇，网上的蔓越莓方子做过几次感觉太油软了一些，今天尝试减糖减油的 180度烤箱 15分钟

用料

• 黄油（安佳无盐） 41.7克（差不多就好）
• 盐（普通无碘盐） 1.5克
• 白砂糖 21克
• 草鸡蛋（小） 2只（留半只上色用）
• 面粉（da高精 170克

尝试wagas黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油+1.5g盐，微波炉10秒软化

步骤 2

加白砂糖后打发到微微发白（打蛋器最抵挡大概也就30秒左右）

步骤 3

加入1.5个草鸡蛋（个子比较小的蛋）继续抵挡搅拌，搅拌到微微泡发膨胀，颜色均匀就OK

步骤 4

倒入面粉后继续揉面到均匀颜色即可倒入饼干模，压紧实后冰箱速冻30分钟

步骤 5

取出切片，同时烤箱开始180度预热！然后曲奇表面涂抹薄薄一层蛋液，意思意思就好，千万别涂厚！ 最后记得：每一块撒上少许白砂糖（粗颗粒白砂糖）

步骤 6

开烤15-18分钟，出炉后完全冷却后才可以去取出！！

菜谱创建时间：2020-05-26 18:00:05