芒果牛奶布丁/冰棍

作者： Valerien

爱吃冰棍和果冻的产物

用料

• 芒果 1个（约500g）
• 纯牛奶 约180克
• 淡奶油 约180克
• 细砂糖 约50克
• 吉利丁片 4-5片

芒果牛奶布丁/冰棍的做法步骤

步骤 1

备料：①吉利丁片冷水（夏天冰水）泡1-2分钟 泡软后沥干备用 ②淡奶油➕细砂糖➕芒果果肉放入搅拌机或者料理机搅拌均匀 ③牛奶在奶锅里面小火慢煮到边缘微微起泡（不超过80°） 然后关火加入吉利丁片搅拌至溶化 ④混合芒果液和牛奶液搅拌均匀至冷却 就可以放进模具了 ⑤果冻放冷藏 0°左右即可 冰棍放冷栋 一天之后就可以拿出来吃啦❤

步骤 2

①这个配方淡奶油和牛奶1:1 淡奶油多了口感比较浓郁 也可以适量自己增减 或者自由发挥加炼乳什么的②吉利丁片4片左右足够 想要凝固性更强可以多加一片 ③看芒果甜度和个人口味调节细砂糖用量 不喜甜或者芒果本身很甜就可以少放点糖 ⑤芒果可以不用全加入 可以留一部分切成小丁 这样可以做果肉果冻或者果肉冰棍 口感更好哦

芒果牛奶布丁/冰棍的小贴士

牛奶加热温度不可以太高 不然会破坏吉利丁片凝固性 然后冰箱的温度可能也需要比较精确

菜谱创建时间：2020-05-26 16:46:09