煸炒四季豆

作者： 叁行柒食

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。 在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。 蔬菜类菜肴，素食食材搭配太太乐原味鲜调味料，简单的制作过程，保证了蔬菜本味，给菜肴带来最天然的味道。 太太乐原味鲜鸡鲜调味品，严选消费者身边熟悉的9种食材（鸡肉、蘑菇、小葱、白胡椒、食用盐、淀粉、打算、玉米、白砂糖），完全不含添加剂，更加天然营养，保留了食物原本纯粹的美味，注重天然、环保及营养的饮食需求。

用料

• 四季豆 300g
• 猪肉 25g
• 大蒜 1颗
• 熟腊肠 25g
• 盐 1g
• 白糖 1g
• 太太乐原味鲜 0.5g
• 料酒 15ml
• 油 15ml

煸炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆去调两端及侧边老筋。

步骤 2

猪肉改刀切小丁。

步骤 3

四季豆切小段。

步骤 4

将切好的四季豆入沸水锅中焯水。

步骤 5

焯至断生阶段。

步骤 6

焯完水倒出用冷水冲洗一下。

步骤 7

冷水冲透之后颜色更加翠绿。

步骤 8

锅里加入油，放入肥肉丁先小火煸炒。

步骤 9

煸炒至肥肉变色，溢出多余油脂。

步骤 10

放入瘦肉丁继续煸炒至变色。

步骤 11

加入四季豆、蒜粒继续煸炒。

步骤 12

加入盐、白糖、太太乐原味鲜。

步骤 13

继续煸炒至调味均匀，最后加入少许料酒即可。

步骤 14

最后出锅装盘，撒上熟腊肠片。

煸炒四季豆的小贴士

1.四季豆一定要买新鲜、脆嫩的品种，否则影响口感。 2.四季豆一定要摘除两头老筋，对食用安全和口感都有影响。 3.四季豆在制作中一定要加热炒熟，生食四季豆易食物中毒。

菜谱创建时间：2020-05-26 16:40:56