万能的油条饺子馅

作者： 檀香老师

对一个偏爱油条的我来说，当一看到这个菜谱时眼前一亮😄于是对自己说：必须得试！尝试过后发现味道不错♪就分享给大家^0^ 同时也方便自己后期能更容易搜到✔

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 1个
• 虾米 1把
• 香菇 8-10朵
• 油条 1根
• 盐 适量
• 耗油 15g
• 香油 15g-20g
• 花生油或其他油 15克

万能的油条饺子馅的做法步骤

步骤 1

处理食材我都用专用的✂，油条用剪刀处理更方便，先顺着油条的长剪出几条，就如同手指一样一条条的，然后再横着剪就能剪出一粒粒的油条。

步骤 2

然后我们把韭菜切成短小的碎

步骤 3

香菇我喜欢用干香菇，我会提前两三个小时冷水泡，如果着急的话可以拿温水。将泡好的香菇切丁用油炒香，炒到香味出来即可，不要将水分炒太干会影响口感（我会去掉香菇蒂，不用扔掉，可以留着烧汤的时候加进去，味道很鲜）

步骤 4

将切好的韭菜、一个鸡蛋 、一大把虾米、一根剪好的油条还有油炒的香菇一起加到拌馅的盆里，加入适量花生油和香油（我喜欢多放一些香油，香油很关键也特别香）然后用筷子或其他工具将其拌好

步骤 5

如果这个时候你不包先不要加耗油和盐，等皮擀好准备包馅之前再加容易盐和耗油再搅拌均匀就可以包了。

菜谱创建时间：2020-05-26 13:20:31