超下饭土豆鸡块

作者： 林小厨de美好生活

用料

• 鸡块 500克
• 土豆 3个
• 香菇 适量
• 青椒 1个
• 八角 2个
• 干辣椒 1个
• 大葱或洋葱 适量
• 大蒜 8瓣
• 生姜 4片
• 小葱 适量
• 油、盐、料酒 适量
• 冰糖 一小把
• 蚝油 1勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺

超下饭土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块焯水，放点料酒去腥。

步骤 2

准备食材

步骤 3

锅里倒油放入冰糖炒至融化起泡（注意火不要太大防止糖烧糊）

步骤 4

倒入鸡块炒一下，这时糖基本上裹住鸡肉表面颜色很不错👌，再倒入香辛料（大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角）炒香。

步骤 5

倒入料酒、盐、味极鲜、老抽、蚝油（我比较喜欢用味极鲜酱油所以就不再放味精了）

步骤 6

加水开始煮（这边水量根据鸡肉种类适量添加，我买的是一般超市的肉鸡比较好熟）

步骤 7

大火煮大约二十分钟放入土豆和香菇中小火再煮十分钟（这里时间根据实际情况调整）

步骤 8

这时汤汁比较浓稠了倒入青椒稍微煮一下就可以了

步骤 9

撒上葱花出锅^_^

菜谱创建时间：2020-05-26 11:31:49