新手阿胶

作者： KK-V

黄酒是从医保城买的熬阿胶专用

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 红枣 250克
• 核桃仁 250克
• 黑芝麻 250克
• 冰糖 200克

新手阿胶的做法步骤

步骤 1

先把阿胶打成粉或者敲碎，在黄酒中炀2-3天，我是敲碎的，泡了2天多，每隔一段时间可以搅一下

步骤 2

黑芝麻和核桃仁都要是熟的，如果生的可以拿烤箱烤一下，红枣去核

步骤 3

在锅里放水，泡阿胶的盆放到水里，隔水煮，放入冰糖，把阿胶和冰糖全部煮化，煮的时候不断搅拌

步骤 4

全部煮化后，倒入锅中，盆子够大的话也可以直接把盆子放在炉灶上，小火，慢煮，煮的过程中不断搅拌，直到出现挂旗状态，停火

步骤 5

把除黑芝麻的外的倒入拌匀，放入黑芝麻拌匀，黑芝麻一定要后放

步骤 6

放入盒子整形，冷藏一天后，切块

菜谱创建时间：2020-05-26 11:03:59