❗️冰淇淋蛋糕❗️简单易操作:超好吃，巨过瘾

作者： 涵婧妈小厨

冰淇淋蛋糕🎂冰淇淋蛋糕🎂冰淇淋蛋糕🎂没错，就是冰淇淋蛋糕🎂🥰🥰🥰，口感美味，没有冰渣，这是一款8寸戚风蛋糕模具的量

用料

• 鸡蛋黄 5个
• 香草精 10-15滴（没有可以不加)
• 细砂糖 100克(不喜甜减10克左右）
• 矿泉水 65克
• 蛋糕片 2片（8寸）
• 淡奶油 580克
• 芒果、草莓、 切小块

❗️冰淇淋蛋糕❗️简单易操作:超好吃，巨过瘾的做法步骤

步骤 1

取五个蛋黄，放入无水无油的容器内，加入细砂糖，加入香草精，加入矿泉水混合, 隔热水打至粘稠，(我是放在热电磁炉上，隔水打的)

步骤 2

打至提起打蛋器滴落，不会马上消失即可，如图⬆️放一旁冷却即可，蛋黄液就做好了（如果要加入吉利丁粉液，再这就要加入了，再放一旁冷却即可）

步骤 3

淡奶油坐冰打，打至8-9分裱花的程度

步骤 4

如图⬆️别打过了

步骤 5

取少量奶油加入冷却好的蛋黄液，搅拌至均匀无颗粒， 淡奶油分多次加入蛋黄液中搅拌均匀，直到淡奶油加完，（一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了

步骤 6

取一片蛋糕铺到8寸活底模具中，倒入冰激凌液抹平

步骤 7

放一层草莓🍓，再倒入冰淇淋液，铺上一层蛋糕，再倒入冰淇淋液，再放一层芒果再倒入冰淇淋（水果没有可不放）

步骤 8

抹平盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4-5小时取出，(我是过夜的)

步骤 9

从冰箱取出冰激凌蛋糕，挤上奶油，放上草莓，点缀一下，完美的冰激凌蛋糕就做好了，你也尝尝🥰

步骤 10

这是切的1/8块，添加了水果很好吃，炎炎夏日，真是解署

❗️冰淇淋蛋糕❗️简单易操作:超好吃，巨过瘾的小贴士

1⃣️因为是冰激凌蛋糕，所以要放冰箱里冷冻冷冻冷冻，不是冷藏 2⃣️如果要加吉利丁粉，吉利丁粉就10克，用温水或者牛奶50克调匀，再隔水加热成吉利丁液，菜谱中的水分减去30克哦，(需要注意的是：吉利丁液是加在蛋黄液中的） 3⃣️，加了吉利丁粉，不容易化的快，冰箱取出可放1个半小时还是完好，没加吉利丁，冰箱取出半小时左右融化.给的是建议，自己观察哦，（吃不完的可以继续放冰箱冷冻，可以保存三天）能吃完还是尽早吃完，因为自己做的没有添加剂

菜谱创建时间：2020-05-26 10:25:15