【无油健康甜品】香蕉可可花生酱布朗尼

作者： 木落酱在努力

通通混合到一起丢进烤箱的快手健康甜点～❤️ 一共912cal，切成八大块，每份114cal；切成16个长条，就是57cal一条啦！健身后来一条，无负担的小甜品呀！ 与正宗布朗尼不同的口感，不过非常湿润！如果非要描述的话...介于蛋糕与慕斯之间？ 吃完早餐后从冰箱拿出过夜的布朗尼切块装盒，虽然很饱还是没忍住吃了一块...我的天！超乎想象的好吃啊😂😂我理智的右手拽住了伸过去够第二块的左手...下午再吃！ 记得看看后面的小贴士，总结了一丢丢经验。

用料

• 香蕉 1大只约150g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 花生酱 20克
• 面粉 30克
• 杏仁粉 25克
• 可可粉 20克
• 甜菊糖 5克
• 泡打粉 2克
• 海盐 1-2g
• 香草精 2-4滴
• 核桃(可选) 2颗
• 蓝莓干/葡萄干(可选) 20克

【无油健康甜品】香蕉可可花生酱布朗尼的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉碾碎，打入鸡蛋混合均匀，倒入牛奶与稀释好的花生酱，搅拌均匀。

步骤 2

筛入所有粉类(面粉/杏仁粉/泡打粉)，加入海盐、香草精与甜菊糖，搅拌均匀即可，不要过度搅拌哦。烤箱180度预热。

步骤 3

取6寸方盘/圆盘，用烘焙纸铺好，方面脱模。倒入一半面糊，蓝莓干/葡萄干等增甜果干铺进去，把剩下的面糊都倒在上面，核桃掰碎均匀铺在上面，用手指轻轻压进面糊里。

步骤 4

放入烤箱180度烤25-30分钟，拿出来晾凉后放入冰箱过夜。

【无油健康甜品】香蕉可可花生酱布朗尼的小贴士

1. 成品甜度大部分取决于【香蕉】，布满斑点的熟透型香蕉是做健康甜品的法宝！！若香蕉不够甜，增加【糖量】(我用了5g代糖觉得刚好，转化成白砂糖约为20g，香蕉不够甜的话可能要多加10g)； 2.【花生酱】为点睛之笔！若为固态，先用一点点水化开，能搅动、较细腻即可，不要一次倒太多水进去，慢慢加； 3.【杏仁粉】的加入非常提香，也可用面粉等量替代，成品会更扎实一些； 4.【海盐&香草精】有提味效果，建议不要省，若真没有其实也没关系哈哈👻； 5.【核桃】可以先烤香再放上去，还可替换为pecan山核桃，会更香； 6. 若在两部分面糊之间铺一层【烤过的香蕉片】，口感会更丰富，嗯...等哪天我勤快了...； 7. 烘焙纸的高度要在容器高度内，突出部分易烤糊😂； 8. 若想【颜色】更深一些，200度烤25分钟也可以。

菜谱创建时间：2020-05-26 09:23:34