【老饭骨】新疆手抓羊肉饭

作者： KristenMe

Costco买的羊腿本来想用来做烧烤，请朋友们来家里吃烤羊肉串，但因为疫情小伙伴们只能待在家里，我只好凭一己之力想方设法把这个羊腿给吃掉了，正好看到老饭骨的视频里有新疆手抓羊肉饭，那就来试试看吧！ 我这次只用掉了1/4的羊腿，还有好多啊...

用料

• 羊后腿 一斤半
• 大米 2杯
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 2个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花椒 少许
• 大料 1个

【老饭骨】新疆手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

大米浸泡半小时

步骤 2

选用Costco精选打折羊腿！ （没打折我也不会去买...

步骤 3

羊肉切块，不要切太小快。凉水下锅，飞下水，加一点醋，加点花椒加点大料。 第一次的水倒掉不要，羊肉不煮完全熟，煮好后把羊肉用热水洗一下。 这样煮出来不会有羊膻味。

步骤 4

洋葱切丝，胡萝卜切条。

步骤 5

把羊肉稍微炸一下，洋葱炒软，加一点盐，下胡萝卜炒到萝卜也软了，倒三分之一盆清水，小火炖咕嘟咕嘟慢炖。

步骤 6

羊肉和汤先铺在高压锅底部，大米盖在上层，加适量水，水的量跟米齐平就好了。 不要加太多！加太多会太湿！

步骤 7

煮饭键煮大概25分钟出锅~

步骤 8

香气四溢~出锅前搅拌一下，把大块的羊肉划拉成小块，比较好入口也好分盘，喜欢吃大块羊肉的请随意

菜谱创建时间：2020-05-26 02:59:09