黑森林蛋糕|樱桃酒的味道

作者： 七月浅喜

黑森林蛋糕 很小的时候就吃过 长大之后也一直记得 这款蛋糕一直拖到现在才试着做 是因为黑森林蛋糕的严格 受国家保护 我想尽量还原这款蛋糕的味道 可可戚风蛋糕胚链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104316760/

用料

• 可可戚风蛋糕胚（8寸） 1个
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• 樱桃酒：
• 樱桃 250克
• 细砂糖 80克
• 朗姆酒 40克
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• 淡奶油 700克
• 细砂糖 50克
• 海盐 少许
• 樱桃酒 几滴
• 柠檬汁 几滴
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• 黑巧克力（法芙娜） 80克（20个）

黑森林蛋糕|樱桃酒的味道的做法步骤

步骤 1

先制作一个八寸的可可戚风蛋糕胚 凉透后，平均切成三片，盖上保险膜，备用。

步骤 2

挑取8-10个大小均匀的樱桃放一边，装饰蛋糕顶用备用。 其余的樱桃去核切半，80克的糖和40克的朗姆酒先导入容器内，再放入切好的樱桃。

步骤 3

盖上盖子，拧紧。 至少泡一个晚上，直至细砂糖完全融化看不见。 泡好的樱桃酒直接喝，味道也很好呦。

步骤 4

700克的淡奶油加入50克细砂糖、少许的海盐以及几滴柠檬汁、樱桃酒，打发好放一边备用。

步骤 5

蛋糕胚直接刷上樱桃酒，适量放上泡好的樱桃，抹上打发好的淡奶油。 一层、二层、三层，组装好。 然后，用裱花嘴均匀地挤上几朵花，放上樱桃。 这时候的抹面，就算抹得不好也无所谓哦，一点都不用在意。

步骤 6

黑巧克力币隔水融化，放凉，也可以直接放冰箱里。 待黑巧克力完全变硬后，用勺子（吃饭的勺子都可以），一点点地刮，一点点地刮，刮出好看的巧克力碎屑。

步骤 7

巧克力碎屑均匀地撒在蛋糕的顶部以及周围，撒好之后要及时放入冰箱内，以防黑巧克力容易化掉。 噔噔噔！ 黑森林蛋糕完成了！ 用心地制作，一步步往正宗的黑森林蛋糕靠近！

菜谱创建时间：2020-05-25 23:44:44