Day63 上班族妈妈的早餐系列 收官之作 冷藏几天也照样软糯的 雪媚娘

作者： 二黑没吃饱

Day63 今天小朋友终于开学啦ヾﾉ≧∀≦)o 因为疫情原因开学第一天小朋友分批回校，今天还来得及在家吃一顿，明天开始小朋友就要跟我一起出发，并去学校吃饭啦，所以，早餐系列今天就完美收官啦，希望这段时间写的记录有帮到需要每天为家人准备早饭的各位亲哦😘

用料

• 糯米粉（熟粉） 30克
• 【雪媚娘皮】
• 糯米粉 75克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 白砂糖 40克
• 【馅儿】
• 淡奶油 200克
• 绵白糖 15克
• 芒果 半个
• 草莓 1个
• 奥利奥 1块

Day63 上班族妈妈的早餐系列 收官之作 冷藏几天也照样软糯的 雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备75克糯米粉，25克生粉，40克糖，130克牛奶，搅拌均匀到没有颗粒

步骤 2

冷水上锅蒸约20分钟，我没有盖保鲜膜，并不影响成品

步骤 3

拿出来检查，撬开看看，都熟了

步骤 4

趁热加入30克黄油，利用蒸好的粉皮的热度融化黄油

步骤 5

粉皮比较烫也比较粘，带手套后先用按压的方法，等不太烫了再用揉捏的方法把黄油揉进面团

步骤 6

现在的面团柔软有弹性，像这样

步骤 7

用保鲜膜包起来，醒上一段时间，我是下午做的皮，醒到晚上吃过晚饭再来做的馅儿

步骤 8

制作成品之前来准备手粉，糯米粉一些，我随手装了半碗，30克只是估计，锅里小火炒到微微发黄，没有生面粉味儿就行了

步骤 9

乘出来

步骤 10

洒一些手粉在案板上，粉皮拿出来整形成长条，不用揉，只需要略微整形就好了

步骤 11

均匀的分成八份

步骤 12

像擀包子皮一样擀成中间厚边缘薄的皮儿

步骤 13

奥利奥去掉中间的利😁，把奥奥用保鲜袋装起来，擀面杖敲碎，半个芒果去皮，随便乱七八糟的切块，草莓切两半，图上有两个，但其实只用了一个草莓（两半），另外两半没用完我吃掉了😁

步骤 14

不锈钢盆洗干净，擦干，无油无水状态，先放冰箱冷藏一阵再坐冰水，倒入淡奶油，加入15克糖

步骤 15

淡奶油高速打发成固态，装入裱花袋

步骤 16

把面皮铺在碗里

步骤 17

挤入淡奶油

步骤 18

加入几块喜欢的馅儿，再挤上一些淡奶油

步骤 19

把边像包包子一样捏起来

步骤 20

翻过来，就成了这样

步骤 21

稍微整一下形

步骤 22

没有纸托，随便拿油纸叠了几个盒子，就这样把一个个的雪胖子装起来，这就做好啦，可以直接吃，但是我是做来当早饭的，所以我用保鲜膜密封，放冰箱冷藏过夜

步骤 23

下午茶规格的早饭😁

菜谱创建时间：2020-05-25 23:33:50