黑米红豆糕

作者： 爱幻想--猫

黑米的狂热粉丝，黑米黑芝麻米糊，黑米糯米饭，黑米红豆桂圆粥，这三样几乎轮番到餐桌报道。

用料

• 红豆 500克
• 黑米 3小碗
• 圆糯米 一碗半
• 糖 个人口味

黑米红豆糕的做法步骤

步骤 1

可以事先做蜜红豆，这里用的蜜红豆要更软一点，如果喜欢吃红豆泥的也可以做红豆泥。我个人觉得带颗粒的红豆夹心好吃😊。 红豆泡了4个小时后，煮至开花不散。可以尝一下，软糯就行。然后把红豆沥水，趁热拌上白糖。依个人口味，做夹馅儿可以适当甜一些。

步骤 2

黑米和糯米混合泡四小时以上，上锅蒸，熟了以后也是拌白糖。这个可以比红豆少一点点糖。中间可以尝尝甜味。平时蒸出的黑米糯米放一点糖都特别的好吃。

步骤 3

找一个方形模具，我用的蛋糕模具。铺上保鲜膜。 先铺一层黑米糯米，压平整。在放蜜红豆也同样压平整，上面再放一层黑米糯米。用保鲜膜盖住封好，冷藏一夜，第二天吃，真的特别爽口，甜而不腻，糯而不粘。

黑米红豆糕的小贴士

我觉得圆糯米好吃，黑米和糯米的比例可以自行更改，但建议不能放太少糯米，不然没有粘性，不好整形，容易散。我喜欢吃黑米，所以会放比较多一点黑米。 说来，刚蒸好的黑米和糯米真的特别香，拌一点点白糖，我儿子就能吃一碗。各位也可以试试。

菜谱创建时间：2020-05-25 23:02:02