漕溜鱼片

作者： 老饭友

汁明芡亮 酒香四溢

用料

• 龙利鱼片 两片
• 木耳 6朵
• 盐 克
• 漕卤 2两
• 鸡蛋清 1个
• 黄酒 2两
• 姜片 6片
• 淀粉 2勺
• 白糖 3克

漕溜鱼片的做法步骤

步骤 1

清洗泡发木耳 焯水装盘

步骤 2

鱼片切3-4厘米斜片 ，加入姜片、盐、蛋清、生粉，腌制十分钟

步骤 3

起锅烧水加盐，少许黄酒，下锅汆鱼片 ，鱼片微熟控水备用

步骤 4

热锅少许油，姜片爆香，加入漕汁、少许黄酒、白糖 ，勾芡后将鱼片回锅二次加温 起锅装盘

菜谱创建时间：2020-05-25 22:01:01