超级下饭菜——麻辣香锅！

作者： L赵小小厨

这是一道不仅菜品种类丰富，而且非常好吃又下饭的一道菜， 菜品任你随意搭配，味道绝对棒呆的一道菜，不管是聚会还是做给家里人吃，绝对是一道零失误的菜，有空话一定要试着做一做哦！

用料

• 大虾 3只
• 蘑菇 150克
• 木耳 50克
• 魔芋丝 一盒
• 鸭血 100克
• 油豆皮 50
• 火腿肠 2根
• 脆皮豆腐 100克
• 大葱 30克
• 大蒜 适量
• 花椒 20粒
• 麻椒 15粒
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 麻辣香锅底料 50克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

超级下饭菜——麻辣香锅！的做法步骤

步骤 1

干黑木用温水泡发一个半小时，洗净，水开后烫2分钟，捞出洗净备用； 油豆皮洗一下，切成条备用（如果是冰箱里冷冻的油豆皮，可以用温水泡一下，可以迅速解冻）； 脆皮豆腐切成小块； 魔芋丝水开后烫10分钟，捞出备用。

步骤 2

大虾去头去皮，把虾肉切成段备用；（如果是基围虾整只放就可以了，我买的是阿根廷红虾，虾头个大，虾皮有点硬，所以就只剩了虾肉） 鸭血切片，水开后烫2分钟，捞出空水备用； 火腿肠切片备用； 蘑菇洗净，水开后烫5分钟，捞出空水备用。

步骤 3

大葱切段，大蒜切片，姜切片，香菜切段，花椒，麻椒，干辣椒备用。

步骤 4

起锅烧油，油热倒麻辣香锅底料，把底料炒香后放入花椒，麻椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香，请注意哦，一定要小火炒哦，防止把料炒糊。

步骤 5

倒入虾仁炒一分钟。

步骤 6

依次蘑菇，魔芋丝，香肠，脆皮豆腐放入锅里进行翻炒。

步骤 7

大火炒翻炒2分钟后，倒入木耳翻炒一分钟。

步骤 8

最后在倒放油豆皮，进行调味，放入适量的盐，生抽，耗油，鸡精，糖翻炒均匀，出锅装盘，开吃啦！

超级下饭菜——麻辣香锅！的小贴士

这道菜可以放任意想放的菜，除了绿叶菜，其它的菜最好先焯水煮熟，这样炒起来容易熟容易入味。

菜谱创建时间：2020-05-25 21:52:36