可可蛋糕

作者： i圈圈儿

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 低粉 40克
• 牛奶 25克
• 白醋 5克
• 糖 40克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 20克

可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

先上下火160°预热烤箱

步骤 2

分蛋，盆内要无油无水，蛋白内加少许柠檬汁或白醋用打蛋器打发，打到出现鱼眼状气泡加入1/3的糖，打到蛋白变成小气泡再加1/3的糖，打到出现明显的纹路后将剩余的糖倒入，打到拉出的蛋白可以垂下去并且有一个小弯勾就好了，用时大约一分钟，然后把三个蛋黄加进去用打蛋器打匀即可

步骤 3

将低筋粉筛入，用刮刀翻扮或切拌，拌匀后加入玉米油，再拌匀

步骤 4

做完这些烤箱也差不多预热好了，蛋糕糊放入烤箱，盖锡纸烤一个小时，去掉锡纸再烤20分钟就可以取出了，脱模凉凉

步骤 5

用淡奶油和糖粉打发淡奶油，并将蛋糕胚均匀横切成三片

步骤 6

用打发好的淡奶油均匀抹在蛋糕胚每一层表面，并对齐摞好，再在外面全部抹上奶油并找平，可可粉过筛均匀撒表面，冰箱冷藏一个小时就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-05-25 21:52:06