水蜜桃雪媚娘

作者： 淼淼私房

用料

• 第一部分： 雪媚娘皮的制作
• 第二部分： 炒手粉
• 第三部分： 色素的添加
• 第四部分： 雪媚娘包法

水蜜桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

雪媚娘皮制作 100克糯米粉+30克玉米淀粉+75克细砂糖+180克纯牛奶搅匀

步骤 2

过筛三遍

步骤 3

大火蒸25分钟

步骤 4

蒸的空隙炒手粉 20克糯米粉倒入不粘锅小火炒3分钟左右，至粉微微发黄

步骤 5

蒸好的糯米粉加入40克切碎的黄油

步骤 6

戴上一次性手套，把黄油全部揉进糯米团里，盖上保鲜膜冷藏15分钟

步骤 7

蛋糕胚制作可以参考抱抱卷做法 蛋糊挤成直径大概4-5厘米的圆 烤箱170度烤10分钟

步骤 8

冷藏好的糯米团取出，加适量色素（大红色色素）稍微揉匀

步骤 9

再分割成一个35克，搓圆

步骤 10

糯米团拍点手粉，擀面杖也抹点手粉 擀成饺子皮状，挤上适量奶油（200毫升淡奶油+28克细砂糖隔冰水打发至八成发），撒上适量芒果粒

步骤 11

盖上蛋糕胚

步骤 12

再挤上适量奶油

步骤 13

像包包子一样提起边角捏在一起，收口处也抹点手粉防粘

步骤 14

用抹刀轻轻摁出水蜜桃的线

步骤 15

放在纸托上，点缀上薄荷叶

步骤 16

哈哈哈哈 是不是特别逼真

菜谱创建时间：2020-05-25 21:51:24