玛格丽特饼干

作者： 是焦耳吖

真的酥到掉渣，超好吃。

用料

• 黄油 90克
• 玉米淀粉 90克
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

首先将黄油软化，这一步可以使用吹风机。

步骤 2

加入糖粉和盐，打发至颜色变淡 顺滑状态。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀，需过筛，吃起来更细腻。（我偷懒了一下，没有过筛，直接弄碎放进去搅拌的，导致有些颗粒）

步骤 4

过筛加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，捏成团，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一小时。(面团会稍有些偏干，不散就好)

步骤 5

捏成合适大小的小圆球，放在烤盘上，用大拇指轻轻按压。

步骤 6

上下火180度，25分钟。具体温度时常要看自己家的烤箱脾气确定哦～（我的是美的烤箱上火不怎么工作，饼干表面上色不行，所以这里再加上火180度，10分钟。)

玛格丽特饼干的小贴士

过筛的话需要两个筛网，不然过筛完蛋黄，面粉会过不下去哦～这里我也不确定用的是什么淀粉，买好久了，想尽快用掉就加了，但是一点也不影响口感哦～超级酥脆。

菜谱创建时间：2020-05-25 21:29:16