香掉鼻子的全麦葱香辫子面包

作者： 桑一一

大晚上的想着做个面包吃吃，又不想熬夜，就只能做个简单一发的面包。家里也没啥材料，只好摘点小葱装饰一下，烤的时候满屋子喷香喷香滴，烤完就忍不住切点吃吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 土鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 盐 4克
• 细砂糖 10克
• 干酵母 2.5克
• 椰子油 20克
• 小香葱 适量
• 香葱用椰子油 适量

香掉鼻子的全麦葱香辫子面包的做法步骤

步骤 1

除椰子油外面团材料放小美锅15秒速度3混合，再5分钟揉面模式。加入椰子油，继续揉面3分钟。均分成六份，盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 2

取三个面团，分别揉成长条。

步骤 3

三长条顶部捏紧，辫麻花辫一样辫起来，结尾收口再捏紧。

步骤 4

如图示，将另外三个面团也辫好，32℃发酵50分钟。

步骤 5

发酵快结束时，将小葱洗净剪碎，加适量椰子油拌匀，待发酵好后，将葱花放在面包中间。

步骤 6

烤箱上火180℃，下火170℃预热好后，将面包放进去烤18分钟。

香掉鼻子的全麦葱香辫子面包的小贴士

揉面我只是记录自己仪器的时间，厨师机面包机手揉等按面团状态来，揉出手套膜即可。

菜谱创建时间：2020-05-25 20:13:59