零失败不会弹的小纸杯蛋糕

作者： 初心sl

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 柠檬汁或者白醋 6滴

零失败不会弹的小纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

全部用料，可以做8个纸杯蛋糕

步骤 2

打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离(一定不要把蛋黄流入蛋清里，影响后面蛋清的打发哦！)

步骤 3

蛋黄里加入10克糖，30克油，35克牛奶 用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

75克低筋面粉过筛加入蛋黄糊里再次搅拌均匀

步骤 5

搅拌好的蛋黄面粉糊糊

步骤 6

蛋清打发至有气泡加糖(糖30克，分三次加入蛋清理)再加入6滴柠檬汁!

步骤 7

打发至蛋清有尖尖脚(盆倒扣蛋清不会往下流)

步骤 8

先往蛋黄糊里加入三分之一的蛋清，上下搅拌(不要胡乱搅防止消泡)，直至均匀

步骤 9

再把搅拌过的蛋黄液，全部倒入蛋清里，继续上下翻拌至均匀！

步骤 10

取一个裱花袋把搅拌均匀的蛋液加入其中

步骤 11

裱花袋下方剪个小口，把蛋液挤入准备好的纸杯里，加到八九分满即可！烤箱150度，提前预热五分钟

步骤 12

三个鸡蛋，正好是八杯哦！

步骤 13

放入烤箱，前25分钟130度，再150度烤25分钟，一共50分钟，喜欢焦糖面的，可以再190度烤5分钟，就可以出锅喽

步骤 14

简单易做，不回弹的纸杯蛋糕就好了，出锅倒扣，凉一点就可以吃了，朋友们也可以做起来哦！

步骤 15

老人小孩都爱吃的

零失败不会弹的小纸杯蛋糕的小贴士

蛋清一定要打至有尖尖脚 加入柠檬汁或者白醋是为了蛋糕不腥哦！

菜谱创建时间：2020-05-25 19:29:14