㊙️爆下饭的必备凉菜｜秘制酸辣爽脆腌黄瓜

作者： Rita静香的小厨房

✨今天做了一道爆下饭的秘制酸辣爽脆腌黄瓜，这是我家夏日里必备的小凉菜。香辣过瘾，黄瓜爽脆可口，制作超级简单，喜欢的宝宝可以跟着我一起做哦。

用料

• 黄瓜 2根
• 干辣椒 2个
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 花椒 1g
• 八角 1个
• 盐 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺

㊙️爆下饭的必备凉菜｜秘制酸辣爽脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

step 1: 将黄瓜切成条状，放入一小勺盐，腌制30分钟后倒掉腌出的水。

步骤 2

step 2: 碗中倒入3勺醋，4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、搅拌均匀。

步骤 3

step 3: 锅中倒入少量油，油温五成热倒入蒜片、姜丝、干辣椒、花椒、八角、炒岀香味后，倒入酱汁搅拌均匀，关火晾凉后倒入腌好的黄瓜条中拌匀。盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱腌制12小时以上即可。

步骤 4

✨这样一道超下饭的秘制酸辣爽脆腌黄瓜就完成啦。下饭下酒，清新爽口，大家可以自己在家做，快快行动起来吧。

菜谱创建时间：2020-05-25 19:25:18