吐好沙,冷水上锅加姜片煮开,基本花甲就全部开口了,没有开口的都是死的,扔掉
捞出用水再多清洗几次,沥干水分,基本就没有沙了,自己做就是图个干净卫生
准备调料,葱一部分切段,一部分装盘后用切粒
用碗调入料酒,白糖,生抽,蚝油,加入适量水调匀
油热炒香葱姜蒜,然后下辣椒和韭菜,再倒入花甲爆炒一分钟后加水淀粉收汁,起锅装盘撒葱花