面包机版枇杷果酱（懒人枇杷膏）

作者： 厨下美妈

孩子在春夏季节交替时，很容易咳嗽！相信让很多妈妈们都感同身受吧！今年，孩子干妈特意给她找寻的野生枇杷，让我做些枇杷膏给孩子吃！

用料

• 枇杷 500克
• 白糖 80克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁（或白醋） 20克
• 不用去皮，也不用加水，用糖腌制后，会有果汁析出！

面包机版枇杷果酱（懒人枇杷膏）的做法步骤

步骤 1

小颗的野生枇杷（我家小区就有很多，有合适的工具，也可以自己摘）用盐水或者果蔬清洗剂浸泡半小时后，多洗净几次沥干。对半切开后，去掉去果核。我这里没有去皮，介意的就把它扒光好了！成熟了的枇杷，外皮很容易撕掉。喜欢果酱比较细腻的，可以切的更小块一些！我比较喜欢，吃起来有存在感的枇杷，就只对半切。

步骤 2

处理枇杷的时间会有长，所以请处理一层就均匀的撒上一层糖！有利于枇杷析出果汁，也可以防止果肉变色。冰糖也很好，就是不太容易打碎成向白糖一样的碎末！有勤快的朋友可以自己想办法，我就比较懒了！

步骤 3

枇杷处理好后，果汁也差不多析出了！撒上多余的糖，加入柠檬汁和生粉。生粉的作用是加大果酱的浓稠度！我也做过不加生粉的，没有这么浓稠。就跟做中式菜，勾芡的效果一样，大家就按自己的喜好来！加了柠檬汁，枇杷果酱会有一些酸酸甜甜，如同初恋的味道！哎～这个么！就看大家口味来调整啦！ 我家的面包机是伊莱克斯的老款，做果酱是先加热，再搅拌。我就先用了和面档，把枇杷搅拌了三分钟，再开启的果酱功能，果酱档时长是65分钟！

步骤 4

酸甜可口的枇杷果酱 枇杷膏就做好了！盛到开水烫过的保鲜盒里，放到冰箱保存。平时兑水，做枇杷果汁，或者夹面包，夹馒头都很不错！我比较喜欢初恋的味道！也会直接用干净勺子舀来当零食吃！😛

面包机版枇杷果酱（懒人枇杷膏）的小贴士

自己做的枇杷果酱，毕竟没有加防腐剂，尽管密封后放进冰箱，还是请在一两周内，尽快吃完比较安全！ 面包机的果酱程序，会一边烘烤加热，一边搅拌！在面包机制作过程中的温度是很高的！中途打开一定要注意安全！ 我在中途时，会打开几次，把遗留在筒壁上的果肉，拨到枇杷膏里去。否则做好后，遗留的果肉被烤干，会很难清洗！也很浪费。 没有面包机，可以用电饭煲的炖煮档，因为我家的小米小饭煲，炖煮档是可以收汁的。其他电饭煲还有不粘锅也可以做！就是请及时观察果酱的状态！及时搅拌！感觉它煮到粘稠就可以了！但是不看着它 就很可能不均匀或者直接煮干了！

菜谱创建时间：2020-05-25 19:11:00